sâmbătă, mai 09, 2009

Ciorba de dovlecei



O ciorba de dovlecei extrem de buna, cremoasa si racoroasa. Borsul ii da un gust aparte.

Pentru 12 persoane :: Dificultate redusa :: Preparare 20 minute :: Coacere 1 h

Ingrediente:
1 kg dovlecei, apox. 5 bucati
1 ceapa
1 morcov mare
1 bucata de telina
putin ulei de masline
1 l bors
apa
1 cub concentrat de legume
smantana
patrunjel



Preparare: curatm, spalam bine legumele si le uscam de apa. Ceapa si morcovul le tocam marunt. In 2 linguri ulei de masline le inabusim putin, pana se inmoie.



Intre timp taiem telina cubulete mici.



Si dovleceii in cuburi potrivite. Le lasam coaja, pentru un plus de gust.



Peste legumele inabusite turnam apa, pentru inceput 1l si jumatate si cubuletul de legume. Cand apa incepe sa fiarba adaugam telina.
Lasam putin sa fiarba si turnam borsul.



Cand incepe iar sa fiarba adaugam dovleceii. Acoperim oala cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic. Daca mai este nevoie puteti sa mai adaugati apa. Spre final adaugam si smantana, cat doriti de multa.



La final tocam patrunjel si-l adaugam. Puteti sa bateti si doua oua si sa dregeti ciorba cu ele. Va fi si mai delicioasa.



Se serveste calda cu paine proaspata.

16 comentarii:

Anonim spunea...

mmmmm,super,voi incerca si eu.sunt dana din arad.fac si eu supa de dovlecei,dar cu marar,putin zahar,si smintina.la noi nu se foloseste borsul desi se gaseste.f.misto sunt si pozele tale,succes pe mai departe

Jacktels Kochbuch spunea...

Hallo Isabela ,

minunatä Creation.Compliment !!
Multumesc de Following si aicia de Idee. Vine Zilele astea pe Masä la noi. Nu am Bors aicia da o sä fac acru cu Zer.

Salutäri din Nürnberg

Mada spunea...

Si eu fac des ciorbita asta...e superbuna, numai ca adaug si ardei gras de mai multe culori. Si sa stii ca e perfecta si rece, in zilele calduroase de vara.

Jacktels Kochbuch spunea...

Hallo Mada,

te contrazic cu nepläcere da eu zic cä e päcat de Dovlecei dacä pui pe lingä si Paprika.Atuncia nu mai este Ciorbä de Dovlecei , este Ciorbä de Legume.
Dovleceii sint minunati cind sint läsati singuri sä jasä in relief cu Gustul

salutäri

ISABELA spunea...

Hello Dana.
Buna si combinatia ta, eu marar nu pun pentru ca mi se pare ca nu merge cu dovlecei, si zahar nu, macar aici sa nu-l pun :)) . Smantana cat de multa, face ciorbita mult mai "catifelata" si gustoasa :P
Nu am mai facut ciorbita acrita cu bors demult, imi era pofta. Si la noi prin zona se foloseste mult.

Mersi de vizita, te mai astept!

ISABELA spunea...

Hello Jack, mersi ca ai trecut pe la mine. Si tu ai un blog minunat, am ochit cateva retete si sa stii ca o sa te rog sa mi le traduci, ca germanica nu stiu :D

Mdaa, si cu zer este buna, sa aveti pofta!

ISABELA spunea...

Mada, fiecare pune in ciorbita ce doreste. Daca pui prea mult ardei risti sa nu mai aiba gust de dovlecel :P

ISABELA spunea...

Exact, bine ai spus Jack :)

Jacktels Kochbuch spunea...

Hallo Isabela,

traduc cu mare Pläcere cä de aia am fäcut si publicat Rezetele sä aibä toatä Lumea de la ele ceva.

Salutäri Jacob

Flor spunea...

Tare apetisanta ciorbita ta! Eu cand o fac adaug si 2-3 cartofi, sa fie mai consistenta un pic pt. puiuti si bineinteles smantana ca merge tare bine la ea.O saptamana frumoasa!

Isabela spunea...

E o ciorbita racoroasa...chiar o sa o pregatesc cat de curand.

Anonim spunea...

O reala bucurie intalnirea cu tine!Felicitari! Multa bafta in continuare!

Anonim spunea...

si daca nu am bors ce sa pun? zeama da lamaie e buna? si in ce cantitate sa pun la 1l jumate? dar la atata apa pot sa folosesc si un dovleac mai mare? ca nu e asa de multa apa.... imi sunteti de mare ajutor pt ca sunt o incepatoare in ale mancarii....puuuuuuuup

Mihai spunea...

Salut pe toata lumea
Foarte gustoasa aceasta ciorba si fara smintina.Incercati sa o acriti cu zarzare(corcoduse)si sa adaugati neaparat o floare de marar.

Oana Stefana spunea...

Buna
Azi am facut ciorbita si pot sa zic ca a iesit foarte gustoasa. Simplu de facut, rapida, ingrediente putine dar rezultatul minunat. Felicitari pentru blog si pentru retetele minunate!

Elena spunea...

Draga Isabela,

Multumesc pentru reteta, este simpla si delicioasa,iar tu ai facut-o si mai simpla prin postarea pozelor. Azi fac a doua data ciorbita asta minunata. Aici in California unde locuiesc gasesc ceva asemanator borsului, facut din grau fermentat, dar pentru ca ce aveam in frigider l-am baut aproape tot, l-am indoit cu apa si dres cu zeama de lamaie. Pot sa spun ca am obtinut ceva mai bun, foarte asemanator cu borsul de-acasa. Cred ca se poate folosi si numai zeama de lamaie, pentru cei care nu gasesc bors.Inca o data, multumesc:)